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八招知溯源码燕窝真假

作者: 发布时间:2019-09-16 浏览次数:116
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八招知溯源码燕窝真假

  溯源码燕窝因其天然稀少而珍贵,也因其功效显著而被视为温补圣品,而我们喜欢食用的燕窝在国内又鲜有量产,因此,在利益驱使下,很多不法商家开始用劣质原材料“制造”燕窝,来牟取暴利。食用这种燕窝不仅没有好处,长期食用假的燕窝还会危害身体健康,针对这种情况,下面给大家介绍八招辨别燕窝真假的方法,让我们都能够放心安全的吃到真的燕窝!

  1、看燕窝的颜色

  纯天然燕窝呈灰白色、黄白色、米白色,而且都是人工挑毛的,难免会有小燕毛的残留,在燕窝上能够看到一些小燕毛。而质量不好的燕窝,为了节省人工的成本,使用一些药水进行除毛,不会留下任何燕毛的痕迹。漂白燕窝盏身特别白,细小的绒毛也很难看到,因为绒毛也会被漂白。

  2、闻燕窝的味道

  好的溯源码燕窝有腥味和少许木霉味道,没有药水味道,煮好后的燕窝有蛋清味。

  3、观囊丝

  燕窝呈半月球形或类船形,内侧有网状的囊丝,补碎的燕窝囊丝结构不规则。燕窝在处理的过程中,难免会有碎末掉下来。纯天然的燕窝,经过加工后,燕囊燕丝脱落下来,所以会显得比较薄,不会把碎料重新粘回去。而劣质的燕窝,也许会为了保留燕囊丝而采取药物处理,为了节约成本,也为了增加重量。

  4、察发头

  燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比,优质的燕条发头一般在6倍以上,有的甚至能达到8~9倍,这要看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。而劣质的燕窝,因经过药水处理,或者经过刷胶,使燕窝的质地被破坏,不容易泡发,泡发的发头比较小,有的甚至根本泡发不起来。没有刷胶的溯源码燕窝泡发率相对大一些,泡发后丝丝分明不会结块。

溯源码燕窝

  5、摸丝条

  燕窝浸泡后有少量残余的燕毛,完全纯手工挑毛不可能完全挑干净的。燕窝浸泡松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。真正的燕窝泡水后无油渍也无粘液,形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则,颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明,丝条拉扯弹性好,不易拉断或成浆糊状。

  6、触干度

  好的溯源码燕窝,要有很高的干度,稍微一折就会断。干度越高,越容易存放,放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝,干度不够达标,用手将其弯曲也不容易折断,这样的燕窝湿度大,占分量,而且不容易存放。

  7、烧燕丝

  天然燕窝有头发烧焦的味道,假冒伪劣品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味。

  8、品口感

  天然的鲜炖燕窝,带有蛋白清香味、晶莹剔透,口感细腻爽滑、富有弹性,一般经过药水或者刷胶处理的燕窝,炖好后,没有什么香味,口感也不好,甚至会有胶的味道,让人一点吃的***都没有。有腥味、明胶味、油腻味、酸味或成烂糊状都是假货。


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