洛阳市洛龙区盈鑫食品商行-盛唐鲜炖燕窝体验店

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鲜炖燕窝体验店的正确做法

作者: 发布时间:2019-09-09 浏览次数:102
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鲜炖燕窝体验店的正确做法

  燕窝是男女老少皆宜的营养品,但许多人不知道如何吃燕窝才能达到非常营养的效果。下面,鲜炖燕窝体验店就来教大家燕窝的正确做法:

  1、泡发

  将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时(但是由于不同产地的燕窝,或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异,可根据实际情况确认),观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出,换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿(如浸泡水质比较清澈可留至炖用)。

  2、清洗

  浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状,鲜炖燕窝体验店建议燕头处尽量用手指头碾开待用,然后在容器内轻轻揉搓,用流动的水冲洗一下燕窝表面,***后再清洗2-3次。

  3、挑毛

  将泡发好的燕窝放在白瓷碗中,放在灯下,杂质就清晰可见了,然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝,以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水,先挑大毛,后挑小毛。

  4、炖煮

  择净后滤去冷水,检查一下炖盅的水,是否盖过燕窝,适当调整水量,加入矿泉水没过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30分钟即可,但鲜炖燕窝体验店提醒大家产地不同,炖制时间也是不同的。

  5、调味

  起锅前5-10分钟放入冰糖,做好后应及时将燕窝从炖盅倒出,炖煮口感以温润爽滑为宜,到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。


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